Nếu như bạn là người dân sinh sống gần biển hoặc hay ăn các loại cá thì chắc hẳn đã quá quen thuộc với loài Cá Nục. Tuy vậy, đối với người dân ở các tỉnh đồng bằng hay miền núi thì loài cá này có lẽ còn khá xa lạ. Bài viết này, Hải sản Bùi Gia sẽ giới thiệu cụ thể về loài cá này để bạn đọc có thể hiểu rõ hơn và mua ngay về thưởng thức nhé!
1. Đặc điểm của Cá Nục
Loài cá này có vó dáng thuôn dài, phần thân trên tròn và phần thân dưới hơi dẹt. Trung bình, một chú cá nục khi trưởng thành có thể dài từ 15 – 25cm, có những trường hợp đặc biệt thì chiều dài có thể lên đến 40cm.
- Phần đầu của cá nhỏ cùng chiếc miệng miệng rộng và hơi nhọn.
- Đôi mắt của loài cá khá to, hơi lồi và có màu nâu đỏ.
- Đuôi cá được chia thùy ở giữa cân đối giống như hình lưỡi liềm.
- Bao phủ lên cơ thể của cá nục là một màu ánh bạc với những chiếc vẩy nhỏ và cứng
- Phần lưng cá có màu xanh đậm và bụng có màu trắng bạc.
- Ngăn cách giữa vùng bụng và lưng là một vệt màu kéo dài hơi ánh vàng.
2. Phân loại các giống Cá Nục
Trong họ cá nục được tìm thấy có khoảng 12 loài cá nục đang sinh sống trên thế giới. Tuy nhiên, bài viết này Thực phẩm sạch Bùi Gia sẽ chỉ giới thiệu một số dòng cá nục phổ biến tại Việt Nam.
-
Cá nục hoa (cá nục bông, chuối, thuôn)
Cá nục hoa được tìm thấy lần đầu vào năm 1851, nhiều vùng ở nước ta còn gọi dòng cá này là: cá nục chuối, cá nục thuôn….
Cá Nục Gai Nguyên Con - Bùi Gia SeaFood, Bán hải sản online, Nhà cung cấp sỉ, lẻ hải sản tươi ngon từ biển Mũi Né, Phú Quý, Phan Thiết, Nha Trang, Vũng Tàu...
Giống cá này có thân hình thon dài và hơi dẹt về 2 bên.
Phần Mõm của cá khá dài, nhọn cùng đôi mắt to và lồi.
Cá có vây lưng khá dài, thấp và khá cứng.
Phần lưng của cá có màu xanh đen thẫm, phần bụng có màu xám bạc.
Cá nục thuôn được tìm thấy nhiều nhất ở vùng biển thuộc vịnh Bắc Bộ và duyên hải miền Trung.
Cá nục sồ hay còn gọi là cá nục gai có được tìm thấy vào năm 1842. Sở dĩ dòng cá này được gọi là cá nục gai là bởi trên cơ thể chúng có rất nhiều vây.
-
Cá Nục suôn loại 1 tươi ngon
- Loài cá này có thân hình dẹt hơn cá nục bông.
- Phần đầu cá nục gai khá nhỏ, miệng nhọn và hàm dưới dài hơn hàm trên.
- Phần đuôi cá tương đối khá cứng và có màu vàng sáng.
Loài cá này phân bố chủ yếu ở các tỉnh Tây Nam Bộ và Đông Nam Bộ.
3. Những lợi ích từ thịt Cá Nục
Thịt cá là một trong những thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Mỗi dòng cá sẽ có hàm lượng chất dinh dưỡng khác nhau, trung bình một chú cá nục có thể cung cấp 111 Kcal cho cơ thể con người
Cá nục kho me lạ miệng ngon cơm
-
Hỗ trợ điều trị cao huyết áp
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong thịt cá nục chứa rất nhiều kali. Trong khi đó, Kali là chất giúp duy trì, ổn định huyết áp và phòng ngừa nguy cơ biến chứng.
Các bác sỹ khuyến cáo những bệnh nhân đang bị cao huyết áp nên sử dụng cá nục trong khẩu phần ăn hàng ngày sẽ rất có lợi cho sức khỏe.
Cá là thực phẩm chứa nhiều omega 3, DHA giúp cải thiện chức năng của não bộ, kích thích phát triển dây thần kinh.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng trong thịt cá nục cũng có chứa thành phần giúp phòng tránh bệnh mất trí nhớ và rối loạn hành vi ở người cao tuổi.
4. Cá Nục làm món gì ngon?
Món ăn được chế biến từ cá nục không những thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho các chị em một vài món ăn vô cùng hấp dẫn được chế biến từ loài cá này.
Tùy vào từng vùng miền sẽ có những cách kho cá khác nhau, tuy nhiên trong khuôn khổ bài viết này chúng tôi chỉ nêu ra 4 cách kho cá phổ biến nhất:
Đây là món ăn khiến rất nhiều người mê mẩn bởi khi thưởng thức không chỉ cảm nhận được vị ngọt của cá mà còn có mùi thơm của dứa vô cùng đặc biệt.
– Nguyên liệu cần chuẩn bị: cá nục cắt khúc, ớt, tỏi, xì dầu, dầu ăn và đường.
Cá rửa sạch chiên qua cùng dầu để thịt cá săn lại và khử sạch mùi tanh.
Cá nục kho cà chua là món ăn thân quen đối với nhiều gia đình ven biển. Thịt cá chắc, thơm, béo ngậy ăn kèm cùng cơm trắng chắc chắn sẽ làm siêu lòng tất cả các thực khách.
– Nguyên liệu:: Cá nục, cà chua, hành, ớt, gừng, hành cùng các loại gia vị khác (muối, đường, nước mắm…)
Cá nục kho tiêu mà thưởng thức cùng cơm trắng nóng trong ngày đông giá rét thì đúng là tuyệt phẩm thế gian
Về nguyên liệu chuẩn bị cũng tương tự như các món ở trên
Cá nục nướng rơm là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng lạ miệng. Cá sau khi làm sạch se để nguyên con và ướp cùng với ớt, muối rồi đem xiên vào những que tre cắm xuống đất để nướng