MÔ TẢ SẢN PHẨM
Cá ngừ đại dương được ngư dân đảo Phú Quý Bình Thuận đánh bắt xa bờ trong thời gian ngắn. Chính vì vậy, chất lượng cá luôn đảm bảo tươi ngon.
Nghiên cứu cho thấy omega-3 acid béo, thấy rất nhiều trong cá nhiều mỡ như cá ngừ, có thể giúp giảm nguy cơ bệnh tim cho mọi lứa tuổi, giảm đau của viêm khớp, giảm biến chứng của bệnh hen suyễn, và là điều cần thiết trong việc tăng trưởng và phát triển của trẻ nhỏ.
Thịt Cá ngừ đại dương đã bỏ da, xương, đông lạnh, chất lượng tươi ngon, giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe do có chứa hàm lượng lớn protein, vitamin và khoáng chất, giảm huyết áp và cholesterol.
Cách rã đông cá ngừ đông lạnh đúng cách
Rã đông đúng cách là điều rất quan trọng trong khâu chế biến thức ăn. Tuy nhiên lại rất ít người để ý đến vấn đề này. Nếu làm sai cách có thể tạo ra môi trường thuận lợi cho vi khẩn xâm nhập. Vậy làm sao để rã đông cá ngừ đúng cách? Bạn hãy cùng Hải sản Bùi Gia tham khảo cách dưới đây nhé!
Cách rã đông này rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho cá ngừ đông lạnh vào chậu nước. Sau đó ngâm tới khi cá được rã đông hoàn toàn. Trong quá trình ngâm thì phải buộc kín miệng túi để nước không vào cá. Và cứ 30 phút lại thay nước một lần.
rã đông cá
Cách rã đông này rất hiệu quả. Tuy nhiên lại ít người biết đến và sử dụng phương pháp này. Bạn chỉ cần đập dập gừng cho vào thau nước lạnh hoặc nước hơi ấm. Tuyệt đối không dùng nước nóng.
Sau đó để cá ngừ ngâm. Thời gian cá tan hoàn toàn phụ thuộc vào kích thước của cá. Phương pháp này không chỉ rã đông mà còn giúp cá giữ được độ tươi ngon.
Đây chắc hẳn là phương pháp được nhiều người biết đến và sử dụng nhiều nhất. Cách này bạn có thể dùng cho tất cả các loại thực phẩm đông lạnh. Từ cá, tôm, thịt,… Cho tới các thực phẩm cao cấp như cua hoàng đế đông lạnh, tôm hùm,…Cách làm của phương pháp này chỉ cần cho cá ngừ vào ngăn mát tủ lạnh.
Tốc độ cá ngừ tan nhanh hay chậm sẽ phụ thuộc vào khối lượng, kích cỡ của miếng thịt. Nếu rã đông đúng cách thì sẽ hạn chế được sự xâm nhập của hải sản. Vì thế trước khi chế biến, hãy chú trọng khâu rã đông này trước tiên. Để giúp thịt cá ngừ vừa an toàn vệ sinh thực phẩm, vừa có hương vị tươi ngon.
Các cách chế biến cá ngừ đại dương:
Mỗi loại cá ngừ sẽ có cách chế biến khác nhau. Như cá ngừ tươi hay cá ngừ đóng hộp đều có nấu ra những món ngon cuốn hút. Và cá ngừ đông lạnh cũng vậy. Cá ngừ đông lạnh có thể chế biến được rất nhiều món như cá ngừ tươi. Mà hương vị thì không hề thua kém một chú nào.
– Sashimi cá ngừ đại dương.
– Cá ngừ đại dương tái chanh.
– Cá ngừ nướng ngũ vị.
– Cá người lăn tiêu tái.
– Lẩu cá ngừ đại dương.
– Lúc lắc cá ngừ đại dương.